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Petit Gâteau de Chocolate

Nível 2
2h0
7 unidades

Ingredientes

1  1/4 xícara (187 g) de chocolate meio amargo picado
125 g de manteiga sem sal
3 ovos grandes (210 g)
3 gemas (51 g)
2/3 de xicara (120 g) de açúcar
1/3 de xícara (45 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Unte as forminhas com manteiga, polvilhe-as com farinha de trigo e leve para gelar por 15 minutos.
2) Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
3) Na batedeira equipada com o globo, bata os ovos, as gemas e o açúcar por 5 minutos, até dobrar de tamanho e formar uma mistura fofa e esbranquiçada.
4) Com uma espátula, incorpore lentamente o chocolate derretido à mistura de ovos.
5) Depois misture delicadamente a farinha de trigo até que tudo esteja perfeitamente incorporado e, por fim, acrescente a essência de baunilha.
6) Distribua a massa nas forminhas e leve-as  à geladeira por 1 hora.
7) Retire da geladeira e leve direto ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
8) Remova do forno e coloque as forminhas dentro de uma assadeira com água fria para interromper a cocção, isso garantirá que fique cremoso por dentro.
9) Desenforme e sirva com uma calda ou sorvete de sua preferência.

Utensílios

7 forminhas de 6 cm de diâmetro

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