Nível 1
35 minuto(s)
6 porções

Picadinho de Berinjela com Shiitake

por: Ipe Aranha

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 35 minuto(s)
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml de azeite de oliva
1 colher (sopa) (10 g) de cebola picada
1 colher (sopa) (10 g) de alho amassado
1 berinjela (295 g), com casca, em cubos de 1 cm
300 g de cogumelo shiitake fresco, em cubos de 1 cm
2 tomates italianos (200 g), em cubinhos
300 g de passata de tomate
1 colher (sopa) (2 g) de páprica defumada
3 folhas de louro (1 g)
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
sal rosa Himalaia a gosto

Passo a passo

1) Coloque o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho.
2) Junte a berinjela e os cogumelos e deixe refogar um pouco mais.
3) Adicione o tomate, a passata, a páprica, o louro, a pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos.
4) Acerte o tempero e sirva com arroz cateto.
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Galeria

Picadinho de Berinjela com Shiitake Picadinho de Berinjela com Shiitake


Fotografia: Nicole Gomes
Nutricionista: Daniela Paoli
Produção: Tissy Brauen

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