Picadinho de Milho Verde ao Vinho
Picadinho de Milho Verde ao Vinho
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de milho
1 kg de filé–mignon, em cubinhos
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 xícara (240 ml) de vinho tinto seco
2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
1 cebola média (150 g), picadinha
1 1/4 colher (sopa) (10 g) de alho picado
3 colheres (sopa) (45 ml) de molho de tomate
2 latas (600 g) de milho verde em conserva
1 xícara (120 g) de azeitona verde sem caroço, em rodelas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, sele bem o filé-mignon temperado com sal e pimenta, retire da frigideira e reserve.
2) Na mesma frigideira, coloque a farinha e deixe dourar em fogo baixo.
3) Regue com o vinho tinto e o caldo de carne e deixe ferve e reduzir. Depois coe e reserve.
4) Em outra frigideira, refogue a cebola e o alho no óleo restante, acrescente o filé-mignon, refogue bem e depois junte o molho reservado.
5) Adicione o molho de tomate, o milho e a azeitona, acerte o sal e a pimenta e deixe apurar, em fogo baixo, por 20 minutos.
Galeria
