Pizza Bianca com Tomate Amarelo, Queijo de Cabra e Molho Pesto Pizza Bianca com Tomate Amarelo, Queijo de Cabra e Molho Pesto

Pizza Bianca com Tomate Amarelo, Queijo de Cabra e Molho Pesto

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  6 fatias

Pizza Bianca com Tomate Amarelo, Queijo de Cabra e Molho Pesto

 Médio
  1 hora(s) 20 minuto(s)
  6 fatias

Ingredientes

MASSA
3/4 de xícara (180 ml) de água morna
10 g de fermento biológico seco
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
sal a gosto

MOLHO PESTO
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) (6 g) de queijo parmesão ralado
1 dente de alho (5 g)
1 colher (sopa) (8 g) de nozes
1 maço de manjericão (150 g)
1/2 de maço de salsinha (40 g)
2 cubos de gelo (18 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

RECHEIO E FINALIZAÇÃO
200 g de queijo de cabra fresco
200 g de tomate sweet grape amarelo
1/4 de xícara (34 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a Passo

MASSA
1) Misture a água com o fermento, o açúcar, o azeite e sal a gosto.
2) Junte a farinha e sove até obter uma massa lisa que descole das mãos.
3) Coloque a massa numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos num local aquecido.

MOLHO PESTO

4) Coloque no liquidificador o azeite, o parmesão, o alho e as nozes e bata até formar uma mistura homogênea.
5) Junte as folhas de manjericão e de salsinha, os cubos de gelo e sal e pimenta a gosto e bata até que tudo esteja bem misturado.

RECHEIO E FINALIZAÇÃO
6) Preaqueça o forno a 200°C.
7) Na bancada ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até formar um disco grande.
8) Transfira a massa para uma assadeira redonda, espalhe o pesto por cima, distribua o queijo de cabra e os tomatinhos e leve para assar por 20 a 30 minutos, ou até dourar.
9) Sirva imediatamente.