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Pizza de liquidificador

  • Vegetariana
Nível 3
0h40
6 porções

Ingredientes

MOLHO DE TOMATE
130 g de tomate pelado em conserva
1 tomate italiano (190 g), sem sementes
2 folhas de manjericão (1 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
1/2 dente de alho (2 g), picado
1/2 colher (chá) (2 g) de açúcar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

MASSA E COBERTURA
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 ovo grande (70 g)
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (240 ml) de água morna
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 colher (chá) (4 g) de fermento biológico seco
1 gomo (250 g) de linguiça calabresa, moída
1 xícara (100 g) de mussarela ralada
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem, para untar

Passo a passo

MOLHO DE TOMATE
1) Bata no liquidificador o tomate pelado, o tomate fresco e as folhas de manjericão.
2) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3) Acrescente o alho e, se quiser, mais folhas de manjericão.
4) Despeje o tomate batido na panela, adicione o açúcar e sal e pimenta a gosto, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5) Retire do fogo, deixe esfriar e use.
6) Dica: esse molho pode ser usado tanto em pizzas como em outras massas.

MASSA E COBERTURA
7) No liquidificador, junte a farinha, o sal, o ovo, o azeite, a água e o açúcar e bata até homogeneizar.
8) Transfira a massa para uma tigela e, com uma espátula, incorpore delicadamente o fermento.
9) Despeje a massa na assadeira untada com azeite, espalhe por cima 4 colheres (sopa) de molho de tomate, a calabresa e a mussarela, salpique o orégano e leve para assar em forno preaquecido a 250℃ por 25 minutos.
10) Retire do fogo e sirva em seguida.

Utensílios

Assadeira de pizza de 30 cm de diâmetro

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