Pizza de Três Queijos
1 hora(s)
10 pizzas
Pizza de Três Queijos
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Ingredientes
MASSA1 kg de farinha de trigo
2 1/3 tabletes (35 g) de fermento biológico fresco
500 ml de água morna
1 colher (chá) (5 g) de açúcar
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva
1 colher (chá) (5 g) de sal
RECHEIO
500 g de molho de tomate
600 g de requeijão cremoso
600 g de queijo provolone fatiado
8 1/2 xícaras (300 g) de queijo parmesão ralado
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Passo a Passo
MASSA1) Coloque a farinha numa superfície de trabalho, faça um buraco no centro, junte ali o fermento dissolvido na água morna, o açúcar e o azeite e, por último, adicione o sal.
2) Vá misturando aos poucos com a ponta dos dedos, incorporando a farinha aos líquidos.
3) Quando a farinha tiver sido completamente incorporada, cubra e leve a um local morno (cerca de 26°C), para fermentar e crescer.
4) Abra a massa em discos e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
RECHEIO
5) Cubra a massa com uma fina camada de molho, depois espalhe o requeijão, o provolone e, por último, o parmesão ralado.
6) Leve ao forno a 180°C por mais 20 minutos aproximadamente, para que os queijos derretam.
Utensílios
Rolo para abrir massaGaleria
