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Polenta com Linguiça e Queijo de Minas Padrão

Polenta com Linguiça e Queijo de Minas Padrão

Nível 3
Tempo0h25
6 porções

Ingredientes

MOLHO
1 gomo (170 g) de linguiça calabresa, em cubinhos
1 cebola (120 g), picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
400 g de tomate pelado em conserva picado
1/4 de xícara (35 g) de azeitona verde picada
sal a gosto

POLENTA
3 xícaras (720 ml) de água
1 xícara (155 g) de polenta instantânea
1 xícara (150 g) de queijo de minas padrão ralado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

MOLHO
1) Numa panela, refogue a linguiça e a cebola no azeite.
2) Acrescente a pimenta calabresa, a salsinha e a cebolinha e mexa mais um pouco.
3) Adicione o tomate pelado e deixe cozinhar por 10 minutos.
4) Junte a azeitona, acerte o sal e retire do fogo.

POLENTA
4) Numa panela, ferva a água, junte a polenta lentamente, numa chuva, e mexa bem.
5) Adicione 2/3 do queijo ralado e a manteiga e continue mexendo por mais uns 10 minutos, até a polenta ficar cremosa.
6) Sirva com o molho de linguiça e o restante do queijo.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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