Polenta de Quirera
45 minuto(s)
6 porções
Polenta de Quirera
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
200 g de quirera de milho2 litros de água
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (chá) (5 g) de alho batido
2/3 colher (chá) (5 g) de sal grosso
1 colher (sopa) (7 g) de sementes de erva-doce (opcional)
1 colher (chá) (15 ml) de azeite aromatizado de alho
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Passo a Passo
1) Lave bem a quirera, coloque numa tigela, cubra com 1 litro de água e deixe crescer.2) Numa panela, junte 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite e doure o alho.
3) Despeje a água restante e deixe ferver.
4) Adicione a quirera e, mexendo sempre, deixe cozinhar até se soltar do fundo da panela, aproximadamente 30 minutos.
5) Acrescente a manteiga restante, o sal, a erva-doce e o azeite de alho e misture.
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