Polpettone
1 hora(s)
4 porções
Polpettone
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
250 g de patinho moído2 ovos grandes (140 g)
1 xícara (140 g) de farinha de rosca caseira
4 fatias (80 g) de queijo mussarela
1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco
900 ml de óleo de milho
1 xícara (240 ml) de molho de tomate
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Num recipiente, misture a carne moída, 1 ovo, sal, pimenta e 4 colheres (sopa) de farinha de rosca, divida a massa em 4 partes e forme bolinhas.2) Na palma da mão, abra as bolinhas com a ponta dos dedos, recheie com a mussarela e o orégano, feche novamente, prendendo o recheio no meio, e achate, para que fique parecendo um hambúrguer grosso.
3) Passe os polpettoni na farinha de rosca restante, depois no ovo restante ligeiramente batido e novamente na farinha de rosca.
4) Numa frigideira, aqueça o óleo, frite os polpettoni, escorra e coloque num refratário.
5) Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, para gratinar.
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