Polvo com Pepino e Nabo Japonês
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Polvo com Pepino e Nabo Japonês
1 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de polvo fresco4 litros de água
1 nabo japonês (200 g), em rodelas fininhas
2 pepinos japoneses (340 g), em rodelas fininhas
1/2 xícara (120 ml) de óleo de gergelim
1/2 xícara (120 ml) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) (2 g) de coentro em grão
2 dentes de alho (10 g), amassados
4 cm de gengibre fresco (32 g), ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o polvo na água fervente por 1 hora, até ficar macio. Depois escorra, deixe esfriar um pouco e corte em fatias finas.
2) Numa tigela, misture o nabo, o pepino, o óleo de gergelim, o vinagre balsâmico, o coentro, o alho, o gengibre e sal e pimenta a gosto.
3) Disponha a salada no centro do prato e decore com as fatias de polvo.
4) Sirva em seguida.
Galeria
