Pudding de Chocolate com Pera

Difícil

1 hora(s) 30 minuto(s)

10 porções

Pudding de Chocolate com Pera

Ingredientes

PERA

3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal

4 1/2 colheres (sopa) (40 g) de açúcar mascavo escuro

3 peras Williams (590 g), sem casca, fatiadas em leque

BOLO

2/3 de xícara (100 g) de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2/3 de xícara (100 g) de açúcar mascavo escuro, peneirado

2 ovos grandes (140 g), ligeiramente batidos

1 colher (chá) (6 g) de gengibre finamente ralado

1 xícara (135 g) de farinha de trigo

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Passo a Passo

PERA

1) Numa panelinha, derreta a manteiga em fogo baixo e depois junte o açúcar, mexendo para misturar.

2) Despeje essa mistura na fôrma e espalhe.

3) Arrume as peras fatiadas em leque no fundo da fôrma.

BOLO

4) Derreta o chocolate no banho-maria (coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver) e reserve para esfriar.

5) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

6) Adicione os ovos um a um, depois junte o gengibre e o chocolate derretido.

7) Desligue a batedeira e, usando uma colher incorpore a farinha de trigo.

8) Despeje a massa na fôrma sobre as fatias de pera e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos, ou até que esteja firme.

9) Sirva morno ou frio, acompanhado de calda de chocolate, creme inglês ou chantilly.