Pudim de Fruta-do-Conde
Pudim de Fruta-do-Conde
Ingredientes
PUDIM
5 folhas (10 g) de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (120 ml) de água
3 kg de fruta-do-conde
1 lata de leite condensado (395 g)
CALDA DE LIMÃO
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) de essência de baunilha
1/2 fava de baunilha (2 g)
1 xícara (180 g) de açúcar refinado
2 xícaras (480 ml) de água
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Passo a Passo
PUDIM
1) Hidrate a gelatina na água.
2) Quando ela estiver amolecida, escorra o excesso de água, leve ao micro-ondas para derreter e reserve.
3) Retire a polpa da fruta, bata no liquidificador e coe.
4) Misture com o leite condensado e bata novamente no liquidificador.
5) Aos poucos, com o liquidificador ainda ligado, vá juntando a gelatina hidratada.
6) Distribua em forminhas de pudim molhadas e leve à geladeira até firmar.
CALDA
7) Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo e deixe ferver até estar reduzido à consistência de calda.
8) Sirva sobre o pudim.
Utensílios
6 forminhas individuais para pudim
Galeria
