Pudim de Leite Condensado
4 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Pudim de Leite Condensado
4 hora(s) 30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 xícara (300 g) de leite condensado1 2/3 xícara (400 ml) de leite integral
6 gemas (102 g)
100 g de ovo (2 ovos grandes)
150 g de açúcar
50 ml de água
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte o leite condensado e o leite integral e misture com uma colher de pau ou batedor de arame.2) Adicione aos poucos as gemas e os ovos e continue misturando até homogeneizar.
3) Numa panela, faça um caramelo com o açúcar e a água, despeje na fôrma, espalhe no fundo e nas bordas e deixe esfriar.
4) Despeje o creme na fôrma caramelizada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura da fôrma, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 140°C por 40 minutos.
5) Então retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.
6) Retire o pudim do forno, deixe esfriar por 1 hora e depois leve à geladeira por mais 2 horas antes de desenformar.
7) Dica: você pode adicionar raspas de laranja ao caramelo. Fica ótimo!
