Pudim na Abóbora
Pudim na Abóbora
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de leite de coco
1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo claro
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
3 ovos grandes (210 g)
1/2 abóbora japonesa (940 g), com casca, sem sementes e sem filamentos
1/2 xícara (25 g) de coco seco ralado
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Passo a Passo
1) Numa panela média, coloque o leite de coco e leve ao fogo médio para ferver por uns 30 minutos, até estar reduzido à metade do volume inicial.
2) Despeje numa tigela e deixe esfriar um pouco.
3) Então, adicione o açúcar, o sal e os ovos ligeiramente batidos e misture bem.
4) Despeje o creme na cavidade da abóbora, coloque a abóbora dentro de um refratário e cubra bem com papel-alumínio. Coloque o refratário dentro de uma assadeira, despeje água fervente na assadeira e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
5) Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.
6) Sirva frio, polvilhado com o coco ralado.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
