Purê Cremoso de Mandioca
50 minuto(s)
6 porções
Purê Cremoso de Mandioca
50 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 kg de mandioca, descascada2 litros de água
5/6 de xícara (200 ml) de leite de coco
220 g de requeijão
10 colheres (sopa) (30 g) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a mandioca na água com sal até ficar bem macia.2) Escorra e reserve a água.
3) Ainda quente, processe a mandioca aos poucos, acrescentando o leite de coco e, se necessário, um pouco da água reservada.
4) Misture o requeijão e acerte o sal. Transfira para um refratário, polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 15 minutos, para gratinar.
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