Purê de Batata e Alho Assado
50 minuto(s)
4 porções
Purê de Batata e Alho Assado
50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
12 dentes de alho (40 g), inteiros, com casca1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
12 batatas Monalisa (2,1 kg), descascadas, em cubos
3 litros de água
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal ou 3 colheres (sopa) (45 ml) azeite de oliva extravirgem
625 ml de leite integral quente
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempero o alho com azeite e sal, embrulhe em papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C durante 30 minutos.2) Descasque o alho e passe pelo espremedor.
3) Numa panela grande, coloque a batata e a água e cozinhe por 30 minutos.
4) Escorra e passe no espremedor.
5) Numa panela, misture a polpa de alho, a batata espremida e os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo até tudo estar completamente misturado.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
