Purê de Cará com Beterraba
40 minuto(s)
4 porções
Purê de Cará com Beterraba
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 carás (500 g), sem casca1 litro de água, aproximadamente
1 beterraba média (135 g), com casca
1 colher (chá) (5 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (1 g) de salsinha picada
1 colher (chá) (1 g) de cebolinha picada
1/4 de colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado
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Passo a Passo
1) Corte o cará em 4 partes, coloque numa panela, junte 600 ml de água e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra e, ainda quente, amasse com um garfo.2) Em outra panela, cozinhe a beterraba inteira com a casca na água restante por uns 15 minutos, ou até estar cozida mas ainda firme. Escorra, remova a pele e, assim que amornar, passe no ralador.
3) Numa tigela, misture o cará espremido, a beterraba ralada, o azeite e as ervas.
4) Deixe amornar e sirva.
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