Quibe Cru
30 minuto(s)
4 porções
Quibe Cru
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
200 g de trigo para quibe
500 ml de água
500 g de patinho, em cubos pequenos
5 colheres (sopa) (10 g) de hortelã fresca picada
1/3 de xícara (50 g) de pimentão vermelho picado
100 g de cubos de gelo
1 colher (chá) (3 g) de pimenta síria
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
sal a gosto
Passo a Passo
1) Lave o trigo e deixe de molho na água por 15 minutos.
2) Escorra muito bem o trigo, apertando entre as mãos, para eliminar o máximo possível de água.
3) Moa primeiro a carne junto com o trigo, depois moa uma segunda vez adicionando uma parte da hortelã, o pimentão, a pimenta síria e sal.
4) Ao passar pela moedor, junte alguns cubos de gelo.
5) Modele os quibes, decore com a cebolinha e a hortelã restante e sirva.
Utensílios
Moedor de carne
Galeria
