Quindão

Benê Oliveira

Fácil

2 hora(s)

8 porções

Ingredientes

400 g de açúcar
250 g de coco fresco ralado
22 gemas (374 g)
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (10 g) de açúcar, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 160°C.
2) Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com uma espátula.
3) Despeje numa fôrma média, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
4) Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria (coloque a fôrma com o quindão dentro de uma assadeira com um pouco de água quente) por aproximadamente 1 hora.
5) Desenforme o quindão quando estiver frio.