Quindim de Maracujá
2 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Quindim de Maracujá
2 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 1/3 xícara (100 g) coco fresco ralado1 xícara (180 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida
13 gemas (221 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de maracujá
2 colheres (sopa) (40 g) de glucose de milho, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida e deixe descansar por 1 hora.2) Adicione a gema peneirada e o suco de maracujá e misture até homogeneizar.
3) Leve a glucose ao micro-ondas por alguns segundos para derreter e besunte com ela o interior das forminhas.
4) Despeje o creme nas forminhas preparadas, coloque as forminhas dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura das forminhas e leve para assar em forno preaquecido a 140°C por 1 hora.
5) Espere amornar e desenforme.
Utensílios
Forminhas de 9 cm de diâmetroGaleria
