Ragu Italiano
1 hora(s) 45 minuto(s)
4 porções
Ragu Italiano
1 hora(s) 45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1,2 kg de tomate pelado picado em conserva
30 g de pancetta
150 g de lombo de porco
150 g de filé-mignon
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
200 ml de vinho tinto seco
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Passe os tomates no passa-legumes ou na peneira.
2) Corte as carnes em cubos de aproximadamente 1 cm.
3) Numa panela, aqueça o azeite e frite primeiro a pancetta e lombo e depois o filé.
4) Adicione o vinho e cozinhe por 1 hora, juntando um pouco de água se necessário.
5) Ao final, acrescente o tomate e tempere com sal.
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