Relish de Berinjela

Name: Relish de Berinjela
Prep time: P0D55M
Cook time: P0D55M
Total time: P0D55M
Yield: 4 porções
Cuisine: Funcion
Ingredients: 1 berinjela grande (380 g); 2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem; 2 colheres (chá) (10 ml) de suco de limão Taiti; 1 1/3 colher (sopa) (20 g) de tahine; 1/2 colher (sopa (4 g) de alho, picado; 2 colheres (chá) (4 g) de coentro picado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Funcional
Geleias
Todas as Receitas

Fácil

55 minuto(s)

4 porções

Barbara Kerr

Relish de Berinjela

Barbara Kerr

Fácil

55 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

1 berinjela grande (380 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (chá) (10 ml) de suco de limão Taiti
1 1/3 colher (sopa) (20 g) de tahine
1/2 colher (sopa (4 g) de alho, picado
2 colheres (chá) (4 g) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Embrulhe a berinjela inteira e com a casca em papel-alumínio, coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
2) Desembrulhe, corte a berinjela ao meio e retire a polpa com uma colher.
3) Misture a polpa de berinjela aos demais ingredientes, coloque novamente na assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por mais 40 minutos.

Utensílios

Papel-alumínio

Galeria