Rigatoni alla Amatriciana
1 hora(s)
8 porções
Rigatoni alla Amatriciana
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
1 xícara (140 g) de bacon, com bastante gordura, picado1 kg de tomate pelado, picado
800 g de rigatoni
4 litros de água
140 g de queijo pecorino ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, refogue o bacon, depois junte o tomate, acerte o sal e a pimenta e deixe apurar, em fogo baixo, por 30 minutos.2) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente, escorra, junte o molho e sirva com o pecorino.
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