Risoto de Haddock, Gruyère e Agrião Risoto de Haddock, Gruyère e Agrião
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Risoto de Haddock, Gruyère e Agrião

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Risoto de Haddock, Gruyère e Agrião

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

400 g de haddock, em pedaços
1 litro de leite integral
1,4 litro de caldo de peixe
1 xícara (180 g) de arroz arborio
240 g de queijo Gruyère, ralado
1 xícara (25 g) de broto de agrião
sal a gosto

Passo a Passo

1) Cozinhe o haddock no leite por 10 minutos, escorra e reserve.
2) Numa panela, junte um pouco do caldo de peixe, o arroz e o haddock e leve ao fogo, mexendo constantemente.
3) Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, adicionando caldo de peixe aos poucos.
4) Depois desse tempo, acrescente o Gruyère e misture bem.
5) Acrescente o agrião, acerte o sal e misture.

Glossário