Passo a Passo

1) Numa panela, coloque metade da manteiga e a cebola picada, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
2) Junte o arroz, sem lavar, e refogue por 2 minutos, misturando bem.
3) Adicione metade do morango e refogue por mais 2 minutos.
4) Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
5) Aos poucos, vá juntando o caldo fervente, uma concha de cada vez, à medida que for sendo absorvido, e mexendo regularmente, até que o arroz esteja al dente e tenha sobrado uma película fina de líquido na superfície, cerca de 18 minutos.
6) Tempere com sal e pimenta, acrescente o morango restante, o parmesão ralado e o resto da manteiga, desligue o fogo e misture bem.
7) Sirva em seguida.