Roast Beef com Ervas

Name: Roast Beef com Ervas
Prep time: P0D1H
Cook time: P0D1H
Total time: P0D1H
Yield: 8 porções
Cuisine: Gluten Free, Low Ca
Ingredients: 500 g de filé-mignon, num só pedaço, limpo; 1 colher (sopa) (18 g) de sal grosso; 1 colher (sopa) (4 g) de alecrim fresco picado; 1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco picado; 1 colher (sopa) (2 g) de sálvia picada; 2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha fresca picada; 1 colher (sopa) (3 g) de estragão fresco picado; 1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha fresca picada; 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol; pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

1 hora(s)

8 porções

Ricardo Cunha

Roast Beef com Ervas

Ricardo Cunha

Fácil

1 hora(s)

8 porções

Ingredientes

500 g de filé-mignon, num só pedaço, limpo
1 colher (sopa) (18 g) de sal grosso
1 colher (sopa) (4 g) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) (2 g) de sálvia picada
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha fresca picada
1 colher (sopa) (3 g) de estragão fresco picado
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha fresca picada
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Tempere a carne com o sal, pimenta-do-reino e metade das ervas e amarre-a com um barbante em todo o comprimento, para manter o formato.
2) Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga com o óleo e frite a carne, dourando de todos os lados.
3) Coloque a carne numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos. O roast beef deve ser servido malpassado no centro.
4) Espere esfriar, corte em fatias finas e sirva acompanhado de salada de batata e maionese caseira e decorado com as ervas restantes.