Robalo com Molho de Tahine
1 hora(s)
4 porções
Robalo com Molho de Tahine
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
ROBALO8 batatas Monalisa (900 g), cozidas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 robalo pequeno inteiro (1 kg), com cabeça, limpo e eviscerado
1 limão Taiti (80 g), em rodelas
1 galho pequeno de salsinha (1 g)
sal e pimenta síria a gosto
MOLHO
1/2 xícara (57 g) de tahine
2 dentes de alho (6 g) amassados
200 g de iogurte natural desnatado
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de suco de limão Taiti
1/4 de xícara (60 ml) água gelada
sal a gosto
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Passo a Passo
ROBALO1) Corte as batatas em rodelas e disponha-as num refratário untado com o azeite.
2) Coloque o peixe por cima, faça 3 cortes transversais na pele e insira as rodelas de limão e a salsinha.
3) Tempere com sal e pimenta síria e leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos, ou até que o peixe esteja no ponto.
MOLHO
4) Enquanto isso, prepare o molho de tahine, misturando todos os ingredientes, exceto a água.
5) Ao final, vá adicionando água aos poucos e mexendo até obter uma consistência cremosa.
6) Tire o peixe do forno, descarte as rodelas de limão, coloque o molho por cima e volte ao forno por mais 10 minutos.
Galeria
