Robata de Salmão ao Molho de Ostra Robata de Salmão ao Molho de Ostra
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Robata de Salmão ao Molho de Ostra

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Robata de Salmão ao Molho de Ostra

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
300 g de cogumelo shiitake fresco
2 colheres (sopa) (17 g) de alho finamente picado 
1,2 kg de filé de salmão, em cubos de 3 cm
500 g de bacon, em fatias finas
200 ml de molho de ostra
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, aqueça o azeite, salteie rapidamente o shiitake e o alho, retire do fogo e reserve.
2) Tempere o salmão com sal e pimenta.
3) Envolva cada cubinho de salmão numa fatia de bacon e coloque no espeto intercalando com um cogumelo.
4) Grelhe os espetinhos até o ponto desejado e sirva acompanhado do molho de ostra.

Utensílios

Espetinhos de bambu para churrasco

Glossário

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