Rolinho de Acelga
Rolinho de Acelga
Ingredientes
1 acelga média (600 g)
2 litros de água
1 ovo grande (70 g)
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de alecrim
500 g de coxão mole moído
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de azeite de oliva, para untar
340 g de molho de tomate
1/2 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco
3 colheres (sopa) (10 g) de queijo parmesão
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Separe as folhas da acelga e lave bem.
2) Aqueça a água numa panela e escalde rapidamente as folhas, tomando cuidado para deixá-las cozinhar. Escorra toda a água e reserve.
3) Numa vasilha, misture o ovo, a salsinha, a erva-doce, a cebolinha, o alecrim, a carne, sal e pimenta.
4) Abra as folhas de acelga, coloque uma porção de recheio e enrole, formando rolinhos.
5) Unte uma assadeira com azeite, disponha os rolinhos, cubra com o molho de tomate e polvilhe orégano e o queijo ralado.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
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