Rollatini de Abobrinha e Ricota

Name: Rollatini de Abobrinha e Ricota
Prep time: P0D1H10M
Cook time: P0D1H10M
Total time: P0D1H10M
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 abobrinhas italianas grandes (500 g), em fatias de 2 mm de espessura; 1 colher (chá) (5 g) de sal; 1 ovo médio (50 g); 1 xícara (200 g) de ricota, amassada; 1/2 xícara (50 g) de mussarela ralada; 1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado; 1/4 de xícara (4 g) de manjericão picado; 1 dente de alho (5 g), ralado; 1 1/2 xícara (360 g) de molho de tomate; pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

1 hora(s) 10 minuto(s)

6 porções

Adriana Katekawa

Rollatini de Abobrinha e Ricota

Adriana Katekawa

Fácil

1 hora(s) 10 minuto(s)

6 porções

Ingredientes

2 abobrinhas italianas grandes (500 g), em fatias de 2 mm de espessura
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 ovo médio (50 g)
1 xícara (200 g) de ricota, amassada
1/2 xícara (50 g) de mussarela ralada
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (4 g) de manjericão picado
1 dente de alho (5 g), ralado
1 1/2 xícara (360 g) de molho de tomate
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 200°C.
2) Polvilhe as fatias de abobrinha de ambos os lados com o sal e deixe drenar sobre folhas de papel-toalha.
3) Numa tigela, misture o ovo, a ricota, a mussarela, metade do parmesão, o manjericão, o alho e pimenta a gosto.
4) Coloque um pouco da mistura de queijos sobre cada fatia de abobrinha e enrole a maneira de um rocambole.
5) Espalhe 2/3 do molho de tomate no fundo da assadeira, disponha os rolinhos por cima, cubra com o restante do molho e polvilhe o restante do parmesão.
6) Leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar.