Rondelli al Prosciutto e Spinaci
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Rondelli al Prosciutto e Spinaci
1 hora(s) 40 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
RECHEIO50 g de bacon picado
1 cebola pequena (95 g), bem picada
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
80 g de presunto cozido, picado
1 xícara (150 g) de espinafre congelado, espremido
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
250 g de molho branco (béchamel)
100 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MOLHO
1/2 xícara (120 ml) de leite integral
1 1/2 xícara (150 g) de queijo provolone ralado
5 xícaras (175 g) de queijo parmesão ralado
500 ml de molho branco (béchamel)
MONTAGEM
250 g de massa fresca, pré-cozida, para lasanha
12 fatias de mussarela (135 g)
4 colheres (sopa) (12 g) de queijo parmesão ralado, para polvilhar
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Passo a Passo
RECHEIO1) Numa panela, refogue o bacon e a cebola no azeite.
2) Junte o presunto e refogue por mais 1 a 2 minutos.
3) Acrescente o espinafre picado e refogue mais um pouco.
4) Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, adicione o molho branco e espere esquentar.
5) Acrescente o parmesão, misture e retire do fogo.
MOLHO
6) Numa caçarola, aqueça o leite, junte os queijos e deixe aquecer.
7) Quando iniciar fervura, adicione o molho branco, espere aquecer e retire do fogo.
MONTAGEM
8) Estenda a massa numa superfície de trabalho, cubra com a mussarela, distribua o recheio por cima e enrole formando um cilindro.
9) Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar o recheio.
10) Retire da geladeira e corte os cilindros de massa em fatias de 2 cm de espessura mais ou menos.
11) Forre o fundo do refratário com uma camada de molho, disponha os rondelli, cubra com o molho restante e polvilhe o parmesão.
12) Cubra com papel-alumínio, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Então, retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.
13) Retire do forno e sirva em seguida.
Utensílios
Refratário de 33 X 21 cmPapel-alumínio
Filme plástico
