Rosbife Rosbife

Rosbife

 Médio
  30 minuto(s)
  6 porções

Rosbife

 Médio
  30 minuto(s)
  6 porções

Ingredientes

1 kg de filé-mignon
1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Retire a carne da geladeira 1 hora antes de iniciar o preparo, para que ela atinja a temperatura ambiente.
2) Tempere a carne com sal, pimenta e o tomilho e deixe descansar por 15 minutos.
3) Leve uma panela ao fogo alto, coloque o azeite e depois a manteiga, misture e deixe aquecer bem.
4) Frite a carne, deixando dourar de todos os lados, mas depois que tiver dourado, abaixe o fogo para não queimar. Para um rosbife ao ponto, frite por 10 minutos de cada lado. Se preferir malpassado, reduza o tempo para 5 minutos de cada lado.
4) Sirva quente.