Rosbife de Filé-Mignon Suíno Marinado na Laranja
2 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Rosbife de Filé-Mignon Suíno Marinado na Laranja
2 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 kg de filé-mignon suíno210 ml de suco de laranja-pera
4 1/2 colheres (sopa) (14 g) de raspas de casca de laranja-pera
3 dentes de alho (15 g), picados
3 colheres (sopa) (45 ml) de shoyu
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) (9 g) de cebolinha picada
1/2 cebola grande (90 g), ralada
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
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Passo a Passo
1) Tempere o filé com o suco e as raspas de laranja, o alho, o shoyu, 3 colheres (sopa) de azeite, o gengibre, a cebolinha e a cebola e deixe marinando na geladeira por 2 horas ou, se possível, de um dia para o outro.2) Retire a carne da geladeira e deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
3) Aqueça bem uma frigideira, regue com o azeite restante, coloque o filé e deixe grelhar até dourar de todos os lados. A carne deve ficar dourada por fora e rosada por dentro.
4) Deixe descansar por 3 minutos, fatie e sirva.
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