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Salada de Alface com Queijo de Cabra Derretido

Salada de Alface com Queijo de Cabra Derretido

  • Gluten Free
  • Low Carb
  • Vegetariana
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Nível 1
Tempo0h30
4 porções

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de azeite de oliva extravirgem
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre vinho branco
1 colher (sopa) (1 g) de estragão seco
1 colher (sopa) (18 g) de mostarda com ervas finas
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1/2 colher (sopa) (8 g) de manteiga sem sal
100 g de queijo de cabra, em pedaços
1 pé de alface-lisa (100 g), higienizado
1 pé de alface-crespa (150 g), higienizado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa tigelinha, misture o azeite, o vinagre, o estragão, a mostarda, o açúcar, o limão, sal e pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo. Este deve ser um molho agridoce, então, se necessário, ajuste o sal e o açúcar.
2) Numa frigideira, coloque a manteiga e o queijo de cabra e aqueça até começar a derreter.
3) Disponha as folhas de alface em pratos individuais, regue com o molho e distribua o queijo derretido por cima.
4) Sirva em seguida.


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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