Salada de Couve Kale com Limão-Siciliano
20 minuto(s)
2 porções
Salada de Couve Kale com Limão-Siciliano
20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1/4 de xícara (32 g) de amêndoa1 dente de alho (5 g), ralado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano
raspas de casca de 1/2 limão-siciliano (4 g)
1 maço de couve kale (250 g), sem o talo central, picada (pode ser substituído por couve-manteiga)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira antiaderente, toste a amêndoa por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Se preferir, leve ao forno preaquecido a 200°C e fique de olho.2) Numa tigela, misture o alho ralado, o azeite, o suco e as raspas de limão e sal e pimenta a gosto.
3) Despeje o molho sobre a couve kale e massageie para amolecer.
4) Salpique as amêndoas por cima e, se gostar, use parmesão ralado ou levedura nutricional.
5) Sirva em seguida.
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