Salada de Frutos do Mar Servido em Papaia
Salada de Frutos do Mar Servido em Papaia
Ingredientes
200 g de lula, em anéis
1,2 litro de água, para o cozimento
10 camarões médios (610 g)
10 vieiras grandes frescas (265 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano
2 1/2 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha-francesa picada finamente
2 mamões papaia inteiros de 700 g cada um
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe a lula na água por 1 minutos, retire e reserve.
2) Na mesma água, cozinhe rapidamente os camarões por 1 minuto e as vieiras 3 minutos, retire e reserve.
3) Numa tigela, misture todos os frutos do mar, tempere com sal, pimenta, o azeite, o suco de limão e a cebolinha e deixe marinar por alguns minutos antes de dividir.
4) Com uma faca pequena, abra o mamão ao meio, retire as sementes, distribua a salada nas metades de mamão e sirva.
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