Salada Oriental de Couve, Laranja e Shiitake com Molho de Laranja
30 minuto(s)
4 porções
Salada Oriental de Couve, Laranja e Shiitake com Molho de Laranja
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
MOLHO2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de laranja-pera
1/2 colher (chá) (1 g) de gengibre ralado
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de arroz
1/2 dente de alho (3 g), picado
1/2 colher (chá) (3 g) de mel
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
SALADA
1 colher (chá) (1 g) de alga hijiki
2 xícaras (60 g) de couve-manteiga, em tiras finas
1/2 xícara (50 g) de cogumelo shiitake, em tiras finas
1/2 xícara (50 g) de cenoura, em tiras finas
1/2 xícara (55 g) de pepino japonês, em tiras finas
suco de 1/2 limão Taiti (20 ml)
1 colher (sopa) (15 ml) de shoyu
1 colher (chá) (3 g) de semente de linhaça dourada
1 colher (chá) (3 g) de semente de girassol
1 colher (chá) (3 g) de gergelim branco
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Passo a Passo
MOLHO1) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes.
SALADA
2) Numa grande, coloque a alga, cubra com água, deixe de molho por 10 minutos.
3) Numa tigela funda, misture todos os demais ingredientes.
4) Junte o molho à salada, misture bem, adicione a alga escorrida e sirva em seguida.
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