Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará
40 minuto(s)
2 porções
Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará
40 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
2 filés altos de salmão (180 g)1 colher (chá) (5 g) de sal
1/2 xícara (170 g) de castanha-do-pará
1/4 de xícara (17 g) de folhas de salsinha
raspas de casca de 1/2 limão-siciliano (2 g)
pimenta-do-reino branca moída na hora do gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 200°C.2) Seque os filés com papel-toalha e tempere de ambos os lados com uma pitada de sal e pimenta.
3) No processador, misture a castanha, a salsinha, as raspas de limão e sal e pimenta até formar uma farofa.
4) Coloque os filés numa assadeira forrada com papel-manteiga, distribua a farofa sobre os filés e pressione ligeiramente para firmar um pouco.
5) Leve para assar por 10 a 15 minutos, até a crosta estar dourada e o peixe, opaco. Se o seu forno dispuser da função grill, ligue-a por uns 3 minutos no final do processo, mas fique de olho para não deixar queimar.
Utensílios
Papel-manteigaGaleria
