Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará
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Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará

 Fácil
  40 minuto(s)
  2 porções

Salmão com Crosta de Castanha-do-Pará

 Fácil
  40 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

2 filés altos de salmão (180 g)
1 colher (chá) (5 g) de sal
1/2 xícara (170 g) de castanha-do-pará
1/4 de xícara (17 g) de folhas de salsinha
raspas de casca de 1/2 limão-siciliano (2 g)
pimenta-do-reino branca moída na hora do gosto

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 200°C.
2) Seque os filés com papel-toalha e tempere de ambos os lados com uma pitada de sal e pimenta.
3) No processador, misture a castanha, a salsinha, as raspas de limão e sal e pimenta até formar uma farofa.
4) Coloque os filés numa assadeira forrada com papel-manteiga, distribua a farofa sobre os filés e pressione ligeiramente para firmar um pouco.
5) Leve para assar por 10 a 15 minutos, até a crosta estar dourada e o peixe, opaco. Se o seu forno dispuser da função grill, ligue-a por uns 3 minutos no final do processo, mas fique de olho para não deixar queimar.

Utensílios

Papel-manteiga

Glossário

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