Salmão em Crosta de Gergelim ao Molho Tailandês
Salmão em Crosta de Gergelim ao Molho Tailandês
Ingredientes
SALMÃO
720 g de filé de salmão, sem pele e sem espinhas
8 colheres (sopa) (60 g) de gergelim branco torrado
8 colheres (sopa) (60 g) de gergelim preto torrado
6 colheres (sopa) (90 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal a gosto
MOLHO
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) (12 g) de cebolinha de picada
1/2 xícara (120 ml) de vinagre de arroz
10 colheres (sopa) (150 ml) de shoyu light
3 colheres (sopa) (27 g) de açúcar mascavo escuro
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Passo a Passo
SALMÃO
1) Tempere o salmão com sal.
2) Coloque os gergelins num prato.
3) Pincele os filés de salmão com o azeite e em seguida coloque no prato com gergelim, deixando as sementes grudarem apenas de um dos lados do filé.
4) Numa assadeira forrada com papel-alumínio, arrume os filés com o lado do gergelim voltado para cima.
5) Leve ao forno preaquecido a 190°C para assar por 10 minutos.
6) Sirva o salmão fatiado acompanhdo do molho.
MOLHO
7) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes.
Utensílios
Papel-alumínio
Galeria
