Salmão Grelhado com Molho de Missô e Gengibre com Batatinhas Assadas
Salmão Grelhado com Molho de Missô e Gengibre com Batatinhas Assadas
Ingredientes
SALMÃO
1/2 xícara (127 g) de missô amarelo
1/2 xícara (120 ml) de água
2 colheres (sopa) (28 g) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo escuro
800 g de salmão, com pele, dividido em 4 porções
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
BATATINHAS COM ALECRIM
24 batatas bolinhas (670 g), com casca
2 colheres (sopa) (8 g) de alecrim picado
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
SALMÃO
1) Numa panela, junte o missô, a água, o gengibre e o açúcar, leve para ferver rapidamente e depois coe.
2) Se necessário, afine com mais um pouquinho de água e reserve.
3) Tempere o salmão com sal e pimenta, cuidando para não salgar em excesso, pois o missô já é salgado.
4) Grelhe o salmão no azeite e, se necessário, finalize o cozimento no forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
5) Sirva o salmão com o molho quente e as batatinhas com alecrim.
BATATINHAS COM ALECRIM
6) Misture todos os ingredientes, coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, ou até que as batatinhas estejam macias.
Galeria
