Salmão Selado com Crosta de Gergelim e Salsa de Grapefruit Salmão Selado com Crosta de Gergelim e Salsa de Grapefruit

Salmão Selado com Crosta de Gergelim e Salsa de Grapefruit

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Salmão Selado com Crosta de Gergelim e Salsa de Grapefruit

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

4 filés de salmão de 100 g cada um (400 g)
1 colher (sopa) (10 g) de gergelim preto
8 tomates-cereja maduros (80 g), cortados ao meio 
1 grapefruit (380 g), em gomos  
2/3 de xícara (160 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) (10 g) de flor de sal
1/2 pimenta-dedo-de-moça (6 g), sem sementes, picada  
3 colheres (sopa) (12 g) de cebolinha picada 
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada 

Passo a Passo

1) Passe apenas um dos lados de cada filé no gergelim, para formar uma crosta.
2) Numa frigideira antiaderente, sele os filés por 30 segundos de cada lado e reserve.
3) Numa tigela, misture o tomate, o grapefruit, o azeite, a flor de sal, a pimenta, a cebolinha e a salsinha.
4) Coloque os filés no prato de servir e regue com o molho.