Salsa alla Rucola Salsa alla Rucola
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Salsa alla Rucola

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Salsa alla Rucola

 Médio
  20 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

1 litro de água
1 maço (200 g) de rúcula 
1 cebola (140 g) pequena, picada 
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado 
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa panela, ferva a água e escalde a rúcula por 1 minuto.
2) Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, junte a rúcula e refogue um pouco mais, sem deixar escurecer.
3) Bata tudo no liquidificador até obter um creme, depois incorpore o parmesão ralado, o creme de leite, sal e pimenta e sirva com a massa de sua preferência.

Glossário