Scones

Difícil

40 minuto(s)

8 porções

Scones

Ingredientes

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1/3 de xícara (60 g) de açúcar
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
5 1/3 colheres (sopa) (80 g) de manteiga sem sal gelada, em cubos
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 ovo grande (70 g), ligeiramente batido, para pincelar
2 colheres (sopa) (30 ml) de creme de leite fresco, para pincelar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e misture.
2) Junte a manteiga e, com de 2 facas, vá picando e misturando com os ingredientes secos até obter uma textura granulada, semelhante a uma farofa.
3) Numa jarra pequena, misture o creme de leite com a baunilha e o ovo, despeje na tigela com a mistura de farinha e incorpore rapidamente, sem misturar em excesso.
4) Transfira a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e abra com um rolo até atingir a espessura de 4 cm.
5) Com um cortador triangular ou redondo, corte de 8 a 10 unidades e transfira para a assadeira forrada com papel-manteiga.
6) Misture o ovo com o creme de leite e pincele a superfície dos scones.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar até que os scones estejam dourados, cerca de 15 minutos.
8) Retire e sirva os scones com geleia e manteiga.