Socca (Especialidade Francesa à Base de Farinha e Azeite)

Name: Socca (Especialidade Francesa à Base de Farinha e Azeite)
Prep time: P0D14H30M
Cook time: P0D14H30M
Total time: P0D14H30M
Yield: 8 porções
Cuisine: Baixa Gordura, Funcion
Ingredients: 2 litros de água; 500 g de farinha de grão-de-bico; 2 colheres (sopa) (28 g) de sal; 1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora; 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

Fácil

14 hora(s) 30 minuto(s)

8 porções

Renato Carioni

Socca (Especialidade Francesa à Base de Farinha e Azeite)

Renato Carioni

Fácil

14 hora(s) 30 minuto(s)

8 porções

Ingredientes

2 litros de água
500 g de farinha de grão-de-bico
2 colheres (sopa) (28 g) de sal
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

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Passo a Passo

1) Misture a água, a farinha, o sal e a pimenta no mínimo 12 horas antes de usar e reserve na geladeira.
2) Coloque numa assadeira baixa de ferro ou cobre (tipo paellera) e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que fique ligeiramente dourada.
3) Retire do forno e regue com o azeite no momento de servir.