Sopa-Creme de Alho-Poró e Batata
Sopa-Creme de Alho-Poró e Batata
Ingredientes
4 talos de alho-poró (600 g)
4 batatas Monalisa grandes (660 g)
1 cebola grande (185 g)
2 dentes de alho (6 g)
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 litro de água
1 tablete (10 g) de caldo de galinha
1 lata de creme de leite (300 g)
1/3 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino moída na hora
100 g de croûton
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Limpe o alho-poró, descasque a batata, corte tudo em cubos pequenos e reserve.
2) Pique a cebola e o alho e refogue na manteiga.
3) Junte a batata e o alho-poró e refogue, sem deixar dourar.
4) Adicione a água e o caldo de galinha e deixe cozinhar até ficar macio.
5) Bata tudo no liquidificador, despeje novamente na panela e leve ao fogo.
6) Acrescente o creme de leite, tempere com sal e a pimenta e retire do fogo.
7) Sirva quente com os croûtons.
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