Sopa Cremosa de Abóbora com Queijo
50 minuto(s)
4 porções
Sopa Cremosa de Abóbora com Queijo
50 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 kg de abóbora japonesa, sem casca, em cubos1 litro de caldo de legumes
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (120 g), picada
2 colheres (chá) (5 g) de alho picado
250 g de cream cheese
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Na panela de pressão, cozinhe a abóbora no caldo de legumes por 15 minutos, retire do fogo, passe no liquidificador e reserve.2) Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho, depois acrescente a abóbora e o cream cheese e, mexendo com um batedor de arame ou uma colher de pau, deixe cozinhar até o queijo se dissolver.
3) Corrija o sal e a pimenta e sirva bem quente.
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