Sopa Cremosa de Batata-Doce Roxa
45 minuto(s)
6 porções
Sopa Cremosa de Batata-Doce Roxa
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
3 xícaras (720 ml) de caldo de legumes3 batatas-doces roxas (600 g), sem casca, em rodelas
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (5 g) de sal
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da fervura.2) Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme. Se preferir, faça isso na própria panela usando um mixer de mão, mas cuidado para não respingar.
3) Despeje de volta na panela, junte o creme de leite e o sal e deixe ferver por mais 3 minutos.
4) Disponha nos pratos de servir e finalize com a salsinha.
