Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre
25 minuto(s)
6 porções
Sopa de Aipim com Camarão e Gengibre
25 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (20 g) de cebola picada
2 tomates Débora (280 g), sem sementes, picados
1 colher (sopa) (10 g) de gengibre, ralado
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
500 g de camarão médio, limpo
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
2 litros de caldo do camarão
1 kg de mandioca, descascada, ralada no ralo grosso
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, refogue a cebola, o tomate e o gengibre no azeite.
2) Junte o camarão e a salsinha e deixe cozinhar por 1 minuto.
3) Transfira o camarão para outro recipiente e reserve.
4) Despeje o caldo na panela e deixe ferver por 5 minutos.
5) Adicione o aipim, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 8 minutos.
6) Misture novamente o camarão e sirva.
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