Sopa de Cebola Gratinada de Auxonne
1 hora(s)
4 porções
Sopa de Cebola Gratinada de Auxonne
1 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal400 g de cebola, em fatias finas
1 colher (chá) (5 ml) de conhaque
1 litro de caldo de frango
12 fatias de baguete amanhecida (400 g)
200 g de queijo suíço ralado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo para derreter.2) Junte a cebola e refogue, em fogo baixo, até dourar.
3) Aumente o fogo, regue com o conhaque e flambe.
4) Adicione o caldo de frango, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 25 minutos com a panela tampada.
5) Unte as cumbucas com manteiga, coloque 3 rodelas de pão no fundo de cada uma, despeje a sopa por cima e polvilhe o queijo.
6) Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 minutos, ou até gratinar.
7) Sirva imediatamente.
Utensílios
Cumbucas refratárias de 12 cm de diâmetroGaleria
